A CONFEITARIA PIEGEL foi inaugurada em 26 de Outubro de 1994 com o objetivo de produzir e comercializar bolos e doces para atendimento a festas e coquetéis.
Com o desenvolvimento dos negócios, identificou novo nicho de mercado, nascendo assim, o Café Colonial em 2004. Grandes investimentos foram feitos, permitindo a sua consolidação e presença no mercado.