A Rei do Brigadeiro Gourmet iniciou suas atividades em 1995 por Marcelo Wolff na Ilha de Florianópolis – Santa Catarina, atendendo a um público variado. No início eram apenas os tradicionais brigadeiros que eram comercializados, na praia dos Ingleses, e aos poucos se estendeu para o Centro de Florianópolis, formando uma clientela de peso especialmente na Rua Bocaiúva, com clientes fiéis nos locais mais frequentados como o Salão do Hélio, César Cabeleireiros, Beto Demarqui, Salão do Julio, alunos do Colégio Menino Jesus e do Colégio Catarinense.